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新年あけまして、、、というには遅くなってしまいましたが、2016年初のにっぽりにいる。が行く！です。今年もよろしくおねがいします。

みなさん「あらかわものづくりスポット」というのを知っていますか？　荒川区内のものづくりの現場を実際見たり体験できるお店や工場です。

今回は「あらかわものづくりスポット」にも登録されている、南千住駅前アクレスティー内にある洋菓子店メゾンスヴニールさんで、バームクーヘン作りを見学してきました！

今回レポートしてくれたのは渡辺紗彩さんと大島稚捺さんの２人。

「準備ができるまでちょっと待っていてくださいね」とシェフの折原さん。

スヴニールはテレビの取材を受けたり色々な賞を取っているスゴいお店なんですよ！と説明してる間にも、にっぽりにぃる。さんたちは店内のお菓子が気になってそわそわ・・・

フィナンシェ好きのほんわかグリーン紗彩さんはさっそくほんわかなお菓子を発見！

準備ができたようです。ガラス越しに工房を見学する２人

バウムクーヘンはドイツ語で木の年輪という意味のお菓子です。木の芯に薄いスポンジの素を漬けて焼くという行程を繰り返し、焼き目が木の年輪のように見えるのです。

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ふんわりしたバウムクーヘンを作るのはとても大変な仕事。温度や湿度など気候に合わせた生地の比重を慎重に調整しないとバウムクーヘン自体の重みで崩れてしまう。シェフの真剣な作業を見ていると緊張感が伝わってきます。

生地をを重ねて焼いてを繰り返し、やっとバウムクーヘンの形が見えてきました

「普段は見学だけですけど、今日は特別に体験してみましょう」とシェフ。

２人は工房内に入ってお手伝いします。

シェフに教えてもらい実際に作業しました。

そしていよいよ完成です。

このままゆっくり冷やして切り分けて店頭に並びます。

なーんだ、できたては食べられないんですねー…と思っていたところでシェフがバウムクーヘンの耳（商品としては切り落としてしまう端の部分）を もってきてくれました。

いざ、実食！

できたてはとてもふわふわであたたかーい。これは普通では食べられません！大盛り上がりの２人です。

「きょうはありがとうございました！」シェフと記念写真をパシャ。

 バウムクーヘン作りの見学は事前にお店に申し込んでください。

＜店舗情報＞

• 店名：メゾン スヴニール
• 住所：東京都荒川区南千住7-1-1 アクレスティ109
• 営業時間：9:30 - 20:30（不定休）
• 電話番号：03-3801-6226

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