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2016年03月号 vol.28

荒川ラーメン紀行:坦々つけめん「桃天花」

2016年02月28日 14:42 by imaikegoro

今月のラーメン紀行は満を持しての登場、三河島駅から徒歩5分の坦々つけめん桃天花さんです。

桃天花1

桃天花さんといえば坦々つけ麺の元祖で三河島を全国的に有名にした名店です。

2000年に中華料理屋としてオープン、麺を仕入れている浅草開化楼さんのアドバイスを受け以前から店で出していた坦々つけ麺を改良し2007年から坦々つけ麺専門店になりました。もちろんオススメは坦々つけ麺(790円)。

桃天花2

辛さは控えめ、普通、辛口、激辛、極辛の5段階が選べます。

ランチタイムは麺50g増量無料サービス。がっつり食べたいときにうれしいサービスです。


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麺は開化楼の平打ち麺。つけ汁は鶏ガラ、モミジ、ゲンコツ、香味野菜をじっくり8時間煮込んだスープに、自家製ラー油、山椒、八角、シナモンなど多くのスパイスが入っている坦々ベースを合わせています。出された時にさらっとしていたつけ汁が食べ進んでいくとだんだんとろみが増してより一層麺に絡みやすくなっていきます。

熱々のつけ汁で食べ始めた時と食べ終わりでは食感、風味が変わっていくので全く飽きません。

桃天花3

広い店内も昼時には多くの客でにぎわいます。入り口もスロープなので車椅子の方でも安心です。

桃天花4

「ほかでは食べられないつけ麺を食べに来てください」と、荒川区出身の店主、飯岡さん。

一度食べるとクセになります。

桃天花5


<店舗情報>

  • 店名:坦々つけめん桃天花
  • 住所:荒川区東日暮里3-37-11
  • 営業時間:昼11時〜14時半、平日夜18時〜21時半(ラストオーダー21時)、日曜祝日夜17時半〜21時(ラストオーダー20時半)
  • 電話番号:03-3802-0440

※荒川102の取材情報は地図からも探せます。ぜひご活用ください。▶▶▶ 「荒川102取材マップ」


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